Er bröllopscatering är en av de enskilt viktigaste delarna som kommer att definiera upplevelsen för era gäster. En perfekt middag skapar en fantastisk stämning, medan misstag kan leda till onödig stress och besvikelse. Att anlita en cateringfirma för ert bröllop handlar om att köpa sig trygghet, men det är lätt att falla i fällor under planeringsprocessen.
Här går vi igenom de fem vanligaste misstagen brudpar gör med sin bröllopscatering och hur ni effektivt kan undvika dem.
1. Fokuserar enbart på kuvertpriset
Det mest frekventa misstaget är att basera valet av bröllopscatering enbart på lägst pris per kuvert. Ett lågt kuvertpris kan verka lockande i budgeten, men döljer ofta nödvändiga tilläggskostnader.
En professionell cateringfirmas offert ska vara transparent. Fråga alltid vad som inte ingår i priset. Ett företag som erbjuder ett högre grundpris där serveringspersonal, porslin, linne, transport och städning ingår kan i slutändan vara ett billigare och betydligt tryggare alternativ. En cateringfirma som lägger på dessa kostnader separat i efterhand riskerar att spräcka er budget.
Lösningen: Be om en totaloffert som inkluderar all logistik från start till slut. Se till att bröllopscatering-firman specificerar antalet timmar för personal och vad eventuell övertid kostar.
2. Glömmer bort specialkost och allergier
Att misslyckas med att hantera gästernas specialkost och allergier är ett av de mest riskabla misstagen inom bröllopscatering. Att anta att en vegetarisk rätt räcker som alternativ för alla eller att inte ha en tydlig hantering av nötallergier är inte bara dålig service, det kan vara farligt.
En cateringfirma måste ta ansvar för säkerheten. Det är inte gästens uppgift att hantera sin allergi på er bröllopsdag.
Lösningen:
- Samla in all information om allergier och dieter i samband med OSA (O.S.A.).
- Leverera denna lista till bröllopscatering-firman i god tid.
- Fråga hur de hanterar korskontaminering och säkerställ att personalen tydligt vet vilka gäster som har vilken specialkost vid servering.
3. Väljer en meny som är för komplicerad eller personlig
Många par vill att bröllopsmenyn ska reflektera deras kärlekshistoria eller favoriträtter, vilket är fantastiskt. Men när personliga favoriter innebär sju olika rätter eller extremt komplicerade anrättningar som kräver ett restaurangkök, riskerar ni logistiska problem.
Att välja en väldigt smal eller udda meny kan dessutom göra att många gäster inte känner sig nöjda. En bröllopscatering för ett stort antal människor måste balansera det personliga med det folkliga.
Lösningen: Välj en meny som är bred i sitt tilltal. Samarbeta med er cateringfirma för att hitta en maträtt som är både elegant, god, och logistiskt genomförbar i den miljö ni har valt. Håll er till tre eller fyra rätter.
4. Väntar för länge med att boka
Bra cateringfirmor är hett eftertraktade, särskilt under högsäsongen (maj till september). Om ni väntar med att boka er bröllopscatering tills sex månader innan bröllopet, riskerar ni att de bästa och mest erfarna leverantörerna redan är fullbokade. Detta tvingar er att välja en mindre erfaren firma, vilket ökar risken för misstag på dagen.
Lösningen: Boka er bröllopscatering minst 9–12 månader i förväg, direkt efter att ni har säkrat er festlokal.
5. Missar att kommunicera logistiken med cateringfirman
Många brudpar antar att cateringfirman automatiskt vet hur er lokal ser ut och fungerar. Detta antagande kan leda till katastrof. Har de tillgång till vatten? Räcker strömmen till deras utrustning? Finns det ett förberedande kök, eller måste de ta med sig allt?
Dålig kommunikation om logistik är ett vanligt misstag som sätter onödig press på personalen på bröllopsdagen.
Lösningen:
- Ordna ett platsbesök mellan er cateringfirma och personalen från festlokalen, eller med er.
- Skapa en tydlig tidslinje som specificerar exakta tider för leverans, servering och städning.
- Se till att bröllopscatering-firman vet exakt var ni vill att de ska servera och diska.
Genom att undvika dessa fem vanliga misstag lägger ni grunden för en framgångsrik och minnesvärd bröllopscatering. Investera tid i planeringen och välj en cateringfirma som ni har fullt förtroende för, så kan ni njuta av er stora dag.
Lämna ett svar