Valet av bröllopsmeny är ett av de mest tidskrävande besluten under planeringen. När ni har bestämt er för vad ni vill bjuda era gäster på, återstår den stora frågan: Ska ni anlita en professionell cateringfirma eller ska ni ta på er uppgiften att laga själv?
Båda alternativen har sina tydliga för- och nackdelar, särskilt när det kommer till logistik, budget och stressnivå. För er som vill prioritera en njutbar och stressfri dag är valet av catering ofta det självklara, men för par med en stram budget och stor passion för mat kan alternativet att laga själv verka lockande. Här går vi igenom vad ni behöver tänka på gällande er bröllopsmeny.
Fördelar med professionell catering
Att anlita en cateringfirma för ert bröllop innebär att ni köper mer än bara mat – ni köper tid, expertis och framför allt sinnesro.
Kvalitet och expertis
En etablerad cateringfirma garanterar en jämn och hög kvalitet på maten, oavsett om ni har 50 eller 150 gäster. De har rutinerna, den professionella utrustningen och den erfarenhet som krävs för att hantera allt från råvaruinköp till uppläggning. En professionell catering vet exakt hur man hanterar maten för att den ska smaka fantastiskt, även när den ska serveras långt från ett restaurangkök.
Logistik och minskad stress
Detta är kanske den största fördelen. En cateringfirma tar hand om all logistik kring måltiden: personal, porslin, transport, och servering. De hanterar uppvärmning, avfall och disk. När ni väljer catering till bröllop slipper ni oroa er för om maten räcker, om den är varm, eller om faster Gunilla har fått sin specialkost. Ni kan fokusera på att vara brudpar.
Hantering av specialkost
En professionell cateringfirma har tydliga rutiner för att hantera allergier och dietpreferenser. Detta är oerhört svårt att sköta säkert när man försöker laga själv i ett okontrollerat kök. Med catering minskar risken för misstag som kan leda till allvarliga konsekvenser.
Nackdelar med catering
Den mest uppenbara nackdelen med catering är kostnaden. Priset per kuvert inkluderar, som tidigare nämnt, inte bara maten utan även löner, transport och all utrustning. För par med en mycket stram budget kan denna kostnad vara svår att motivera. Dessutom kan ni uppleva att menyn blir mindre personlig eller att ni får färre valmöjligheter jämfört med att skräddarsy allt själva.
Fördelar med att laga bröllopsmaten själv (DIY)
Att välja att laga själv – ofta kallat DIY-bröllopsmat – drivs nästan uteslutande av två faktorer: budget och kontroll.
Kostnadskontroll
Genom att endast betala för råvarorna och eventuellt hyra utrustning kan ni dramatiskt sänka den totala kostnaden för maten. Detta kan frigöra medel till andra delar av bröllopet.
Personlig prägel
En DIY bröllopsmeny låter er ha total kontroll över varje rätt och varje ingrediens. Ni kan inkludera familjerecept, favoriträtter eller lokala specialiteter på ett sätt som en cateringfirma kanske inte erbjuder.
Nackdelar med laga själv-menyn
Nackdelarna med att laga själv är kopplade till den stora arbetsbördan och risken.
Tids- och stressfaktor
Att laga själv innebär en enorm tidsinvestering dagarna innan och på själva bröllopsdagen. Vem ska laga, kyla, transportera och värma upp maten? Detta ansvar faller ofta på er, era släktingar eller nära vänner – personer som egentligen borde få njuta av festen.
Logistiska utmaningar
Stora mängder mat kräver stora kylskåp, ugnar, kokkärl och serveringsytor. Risken för att maten blir dålig, kall eller att det helt enkelt inte finns tillräckligt med serveringsskålar kan inte underskattas när ni väljer DIY istället för catering.
Välja rätt väg för din bröllopsmeny
Innan ni bestämmer er, fundera över vad ni värderar högst:
- Om sinnesro är viktigast: Välj catering.
- Om budgeten är allt: Välj att laga själv, men var beredda på den enorma tids- och energikostnaden.
Ett mellanalternativ kan vara att anlita en cateringfirma för huvudrätten, men laga själv mingelmaten eller desserterna. På så sätt får ni expertishjälp med den mest komplicerade delen av bröllopsmenyn samtidigt som ni sparar pengar och sätter en personlig touch.
Lämna ett svar