Att välja catering till bröllopet är en av de mest avgörande besluten i er planering. Maten och servicen sätter stämningen, bidrar till gästernas upplevelse och skapar minnen för livet. För att säkerställa att er stora dag blir precis som ni drömt om, är det viktigt att välja rätt cateringfirma. En professionell catering-partner hanterar inte bara matlagningen, utan hela logistiken kring måltiden, från första tuggan till sista diskade tallrik.

Denna guide hjälper er att navigera bland de viktigaste faktorerna när ni ska välja er cateringfirma.

Steg 1: Budget och behov – Vad ska din catering inkludera?

Innan ni ens kontaktar en cateringfirma måste ni ha en klar bild av er budget. Catering är ofta en av de största utgiftsposterna, och priset kan variera dramatiskt beroende på vad som inkluderas i kuvertpriset.

Ställ dessa frågor till er potentiella cateringfirma:

• Vad är priset per kuvert? Se till att få ett specificerat pris.
• Ingår personal? En cateringfirma som inkluderar erfaren serveringspersonal är guld värd, särskilt för större bröllop.
• Ingår porslin, glas, linne och dukning? Detta är logistik som snabbt blir komplicerad om ni måste hantera det separat.
• Tillkommer kostnader för transport eller städning?

Genom att vara tydliga med era ekonomiska ramar och inkludera alla tillägg från start undviker ni obehagliga överraskningar och kan jämföra olika catering-alternativ på ett rättvist sätt.

Vad kostar catering till bröllop? En prisguide

Kostnaden för catering till bröllop varierar stort beroende på region, menyval och servicenivå. Här är en generell översikt över vad ni kan förvänta er att betala per kuvert (person) för en middag exklusive dryck. Dessa är ungefärliga siffror och kan variera.

Tänk på de dolda kostnaderna:

• Personal: Ofta ingår personal upp till en viss timme. Övertid kan tillkomma sent på natten.
• Dryckespaket: Ett paket med vin, öl och alkoholfritt kan lätt lägga till 300–600 SEK per person.
• Tårta och fika: Om cateringfirman inte inkluderar bröllopstårtan måste den budgeteras separat.

Se alltid till att cateringfirman ger er en detaljerad offert där alla dessa poster finns med.

Steg 2: Välja cateringstil – Buffé vs. tallriksservering

Valet av catering-stil påverkar inte bara er budget utan också atmosfären på bröllopet.

• Tallriksservering (Trerätters): Ger en elegant och formell känsla. Flödet i middagen är kontrollerat, vilket underlättar för tal och underhållning. En skicklig cateringfirma kan leverera perfekt tajmade rätter till alla gäster samtidigt.
• Buffé: Är ofta mer avslappnad och ger gästerna större valfrihet. Det kan vara mer kostnadseffektivt, men kräver att cateringfirman har en genomtänkt logistikplan för att undvika köer och hålla maten fräsch.
• Mingelmat/Stations: Ett modernt alternativ där gästerna rör sig mellan olika matstationer. Detta passar utmärkt för ett mer informellt bröllop och kräver en cateringfirma med hög kreativitet och logistisk precision.

Menyval: Så skapar ni en minnesvärd bröllopsmeny

Menyn är en chans att visa upp er personlighet som par. När ni samarbetar med er cateringfirma för att ta fram rätterna, tänk på dessa tips:

• Tänk på årstiden och lokalen: Välj ingredienser som är i säsong. Detta garanterar den bästa smaken och är ofta mer hållbart och kostnadseffektivt. Ett sommarbröllop passar bra med lättare rätter, medan höstbröllop kan dra nytta av mustiga smaker. Matchar menyn stilen på er bröllopslokal (t.ex. lyxig herrgård eller rustik lada)?
• Balans och bredd: Även om ni älskar fisk, är det klokt att ha ett rött kött eller ett vegetariskt alternativ som huvudrätt. Målet med catering är att tillfredsställa en stor grupp människor. Undvik extremt udda eller polariserande smaker som alla kanske inte uppskattar.
• Personliga inslag: Finns det en maträtt som har en speciell betydelse för er? Kanske rätten ni åt på er första dejt eller en maträtt från ett favoritresmål? En professionell cateringfirma kan ofta tolka dessa idéer till eleganta bröllopsrätter.
• Håll det hanterbart: En tre- eller fyrarättersmeny är oftast lagom. Fler rätter kan göra middagen för långdragen och ökar risken för misstag i logistiken.

Att välja en meny handlar om att hitta den perfekta balansen mellan era personliga önskemål och vad som fungerar smidigt för cateringfirman att leverera i stor skala.

Steg 3: Välja och granska cateringfirman

Erfarenhet är nyckeln vid catering till bröllop. En etablerad cateringfirma har rutinerna som krävs för att hantera oförutsedda händelser och hantera stressiga situationer med lugn.

1. Referenser och recensioner: Sök efter omdömen specifikt om deras bröllopscatering. Fråga om de har erfarenhet av just er festlokal.
2. Provsmakning: Boka alltid in en provsmakning. Smak är naturligtvis subjektivt, men det är också ett tillfälle att bedöma presentationen och kvaliteten på råvarorna.
3. Kommunikation: Välj en cateringfirma vars personal ni känner förtroende för och som är lyhörd för era idéer och önskemål. Ett gott samarbete minskar stressen inför bröllopsdagen.

Specialkost och logistik – En professionell catering-utmaning

I dagens läge är hantering av specialkost och allergier en grundläggande del av professionell catering. Era gäster måste känna sig trygga och sedda.

En kompetent cateringfirma ska vara proaktiv i att fråga efter allergier (gluten, nötter, laktos etc.) och dietpreferenser (vegetariskt, veganskt) och ha tydliga rutiner för att hantera dessa separat i köket.

Dessutom måste logistiken på plats fungera. Fråga er cateringfirma vem som är deras kontaktperson på bröllopsdagen och se till att denne har en tydlig plan för:

• Leverans och uppackning.
• Tillgång till kök/beredningsutrymme.
• Uppvärmning och förvaring av maten.
• Tömning och städning efter middagen.

Genom att noggrant gå igenom dessa steg säkerställer ni att er catering till bröllop blir en njutbar och stressfri upplevelse för både er och era gäster. Välj en cateringfirma som ni kan lita på, så kan ni fokusera på det viktigaste: att fira er kärlek.

Är du på jakt efter en cateringfirma till ditt bröllop? Se alla leverantörer som erbjuder catering här.